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仲川では、国内産の厳選された上質な肉を
提供しています。

脂身でもさっぱりした甘みがあるのが特徴であり、
肉本来の旨味が凝縮されています。

そしてそんな上質な肉を、仲川ではリーズナブルに
提供できるのも魅力の一つです。ぜひ一度お店で
体験してみて下さい。

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仲川で扱っているシロモノ=ホルモン系は、すべて国内産を
使用しています。

外国産のものとは比べ物にならないくらい旨味も違うの
ですが、何より国内産は安全であり、旨味を落とさず
綺麗に処理しているので、変な臭みもなく楽しめます。

国内産のシロモノを置いているお店は希少であると
言われております。

仕込みやタレなど、仲川のこだわりの数々

仲川は炭火ではありません

よく当店は炭火焼肉です!と聞くことがあると思いますが

仲川は炭火を使用しません。
炭火は火力や炭独特の香りが強いので、上質な肉は
その炭の力に負けてしまいます。
鉄板も他より厚いものを使用しています。

炭火ではない

3種類のタレはすべて自家製

あっさり醤油ダレは肉を殺さず、どの肉にも合うように

作っています。お子様やタレを強く感じたい方には
生ダレを。
そして特製塩ダレは、強めの脂身にも合い、こはんや
シロモノにも合います。一番人気です。

仲川ではこれらをすべて自家製で作っています。

 

仕込みやタレなど、仲川のこだわりの数々

スープやキムチは仕込みに時間を

焼肉を盛り上げるアイテムとしてスープやキムチが
挙げられますが、仲川はこれらにも独自の拘りを
持っています。

キムチは手作りであり、
スープは牛骨を一度焼き、髄に火を通します。丸鶏
のガラを合わせて、8時間炊き、清湯を作ります。

仕込みやタレなど、仲川のこだわりの数々