国内産・道産にこだわった上質な肉への執着心
仲川では、国内産・道産の厳選された上質な肉を
提供しています。
脂身でもさっぱりした甘みがあるのが特徴であり、
肉本来の旨味が凝縮されています。
そしてそんな上質な肉を、仲川ではリーズナブルに
提供できるのも魅力の一つです。ぜひ一度お店で
体験してみて下さい。
これだから辞められない仲川のシロモノ＝ホルモン
仲川で扱っているシロモノ＝ホルモン系のほとんどが国内産
であり、外国産のものとは比べ物にならないくらい
旨味も違うのですが、
何より国内産は安全であり、旨味を落とさず
綺麗に処理しているので、変な臭みもなく楽しめます。
国内産のシロモノを置いているお店は希少であると
言われておりますのでご来店の際に併せてお楽しみください。
仲川の味をご家庭で！ 紋別ならではの調理法でひと手間加えました
焼肉酒庵仲川では、店舗でのご飲食だけでなく
ふるさと納税の返礼品としてもお楽しみいただけます。
オホーツク紋別ならではの、流氷昆布締めという
調理法であり、紋別産の真昆布で包み熟成させました。
凝縮された旨味の相乗効果を味わってください。
肉の旨味を最大限に引き出します。
日々の仕込みにも余念がありません
上質な肉を一番おいしい状態で召し上がっていただくために
焼肉酒庵仲川では、タレやスープ、キムチなどをすべて
店舗にて自家製でご提供しております。
スープは牛骨を一度焼き、髄に火を通します。丸鶏
のガラを合わせて、8時間炊き、清湯を作ることから
行っております。
